土用の丑の日が近づくと、「今年の鰻はどこがいいだろう？」「スーパーのものはどうしても物足りない…」と、少しマンネリ化してしまいますよね。 そんな夏の食卓を格上げしてくれる特別な鰻を探している方へ――今回ご紹介するのは、私が長年愛し続けている、長野県下諏訪町の老舗「丸六本山商店」です。
一度味わうと忘れられない、職人の手仕事が生み出す香ばしさ、そして口の中でほぐれるような柔らかな食感。 毎年誕生日のお祝いとして欠かさず頼んでいるこの逸品は、「特別な日を彩る贅沢な味」がしたいと感じた方に心からおすすめできるお店です。
店とは長年の付き合い
このお店は親類のすぐ近くで、子供の頃からよくお店にも行きました。
いけすの水が流れている音がする店内には、うなぎの蒲焼き、わかさぎの唐揚げ、イカの塩漬け、鯉のうま煮まであります。
お店の特徴
長野県下諏訪町には、全国一万余社の総本社である「諏訪大社」が鎮座し、長年培われた重厚な食文化が息づいています。
近くに諏訪湖を抱えるこの地は、古くから川魚の文化が根付いた場所です。
その豊かな風土の中で守られてきた、職人の技が冴える絶妙な焼き加減と、代々伝わる「丸六」特製のタレが融合することで、他では味わえない唯一無二の鰻の蒲焼きが生み出されます。
実際に届いた鰻のレビュー
真空パックもありますが、おすすめは「【商品名】うなぎ蒲焼き〈上〉」です。焼いてそのまま包んで発送で蒲焼き本来の香ばしさが堪能できます。
炭焼きもありますが、うちはいつも炭焼きではない蒲焼きです。
炭焼きでなくとも十分すぎるくらいです。
包装の丁寧さ
いつもながら、丁寧に包装してもらっています。
お店の誠意が伝わってきますね。
こんなお店だから何を食べてもおいしい。
身の厚さ、脂のノリ
じゃーん！
お誕生日おめでとう！
のうなぎです。
皮は硬め、身はフワフワでもしっかりしている。
香ばしく、汁まみれでないややからっとした感じがいい。
これで、一人２枚で４人分です。
山椒のパックも人数分付いてきます。
温め方
温め方は、フライパンがおすすめ。
ちょっと手間がかかりますが、ここまでおいしい物は、やはりおいしく食べたい。
家族の反応
家族全員がうまい、うまい、と食べます。
以前、お使い物として２家族に送ったことがありますが、「おいしかった」、「ペロッと食べちゃった」と大好評でした。
おすすめの食べ方・アレンジ
- ひつまぶし風
- お茶漬け
- 卵黄を落として濃厚に
- わさび・柚子胡椒と
というのもありますが、ま～ったく、おすすめしません!!
そのまま食べましょう。
なぜかは食べればわかる。
購入のコツ
うちは食べる日の午前着宅急便で予約します。
真空パックではなく、「焼き」なので焼いた次の日には食べたいからです。
商店街のお店なので、水曜日がお休み。
その他休業日もあります。ですのでホームページで確認して注文しています。
土用の丑の日などは混雑するので早めに無理の無い注文をしてください。
個人商店なので、お店のことも気遣ってくださいね。
旅行のお土産
下諏訪町はいい所です。
温泉もあります。
パワースポット、諏訪大社上社、下社があります。
7年に一度、森からご神木を曳く御柱祭は、崖から木を落とし人が乗るシーンが有名です。
近くに諏訪湖、霧ヶ峰高原といった風光明媚なところもたくさんあります。
夏の旅行が決まっていない方は下の旅サイトからいろいろ情報が集められます。
じゃらんなら、観光スポットタブ ＞ 観光スポット × 諏訪大社 検索 など
楽天トラベルなら、温泉ボタン ＞ 下諏訪 など
そしてお土産には鰻やわかさぎ、ちょっと珍しい鯉のうま煮を老舗「丸六本山商店」で探しても楽しい旅になると思います。
贈答にも
こちらのお店のうなぎは、豪華な化粧箱での包装は期待できないかもしれません。
ですが、うなぎ自体の美味しさ（中身）は間違いなく本物です。
ご両親、ご友人など比較的近い方へのこれ以上ないほど、実質本位の絶品ギフトになります。
受け取った方も、一口食べればそのクオリティに必ず驚いてくれるはずです。
長野県下諏訪町の老舗「丸六本山商店」。
まとめ
ちょうど土用の丑の日が辺りが誕生日でよかったです。
毎年たのしみにしている家族の恒例行事となっています。
柔らかいので、お子様からご年輩の方まで大変喜ばれると思います。
ご要望やご質問など、どうぞ。 （個人情報を書かないように）